Limbah ubi jalar berupa batang dan daun dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak. Di Irian Jaya yang sekarang bernama Papua, limbah daun ubi jalar digunakan sebagai pakan ternak kelinci. Daun-daum muda (pucuk), tertama yang berasal dari varietas ubi jalar berdaun kecil dan menjari, dapat dimanfaatkan untuk sayur. Pucuk daun ubi jalar (mentah) Cara membuat: Untuk membuat resep tumis daun ubi belacan, yang pertama dilakukan adalah rendam udang kering dalam air hangat selama 10 menit. Setelah direndam, keluarkan udang kering lalu tumbuk kasar, dan sisihkan. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur untuk menumis. mengolah ubi jalar dari cara yang sederhana tersebut menjadi sedikit lebih bervariasi dan menarik untuk dimakan, yaitu dengan mengolah ubi menjadi kroket yang lezat dan bergizi. Ide ini ditujukan untuk masyarakat indonesia agar mengatahui cara mengolah ubi jalar yang lebih bervariasi dan menarik bukan hanya dengan direbus atau digoreng. 2. Ubi Jalar. Ubi jalar merupakan salah satu jenis umbi yang sangat populer di Indonesia. Warna keunguan umbi ini membuatnya terlihat menarik. Kandungan vitamin dan mineral yang terdapat pada ubi jalar sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, ubi jalar juga mengandung serat cukup tinggi, yang sangat baik untuk memperlancar pencernaan. .

cara membuat keripik daun ubi jalar